Fresh LebAnEse Food
Gastronomie, Convivialité et Partage
Nous sommes ravis de vous accueillir dans notre restaurant libanais situé dans le coeur historique de Waterloo.
Le chef cuisinier de l’établissement, Wafic, est chef depuis plus de 40 ans. Il a donc une expérience inégalable dans le métier.
Passé par les plus grands palaces de Beyrouth et de Dubai dans les années 80, il finit par être nommé chef cuisinier de la diplomatie libanaise en Belgique, en 1987.
De 1997 à 2022, le chef était propriétaire d’un petit restaurant, « Le Cèdre du Liban », situé dans la capitale belge.
En 2023, Wafic et son fils Mohamed ont décidé de s’unir afin de se lancer dans un nouveau projet pour lier jeunesse et expérience. L’un apportera ses connaissances culinaires et l’autre sa maitrise de l’entrepreneuriat.
Heures d'ouverture
Du lundi au samedi
de 18h30 à 21h30.
dimanche
fermé.
les Origines
du nom Zawtar
Zawtar, le lieu de naissance de notre chef, représente un petit village situé au Sud du Liban.
Il est notamment traversé par l'important fleuve Laytani. Les oliviers et les vignes font la richesse de ce village, c'est pourquoi le restaurant a été décoré en référence à celui-ci, vous offrant ainsi un petit bout du Liban à Waterloo.
